통신사 소하(SOHA) 에 따르면 중국 베이징에 거주하는 27세 여성은 항상 돈을 아끼려고 노력했고 냉장고에 남은 음식을 자주 먹었다고 한다. 가끔 장거리 출장을 마치고 돌아올 때 냉장고에 남은 음식을 확인하고 생각해 보세요. “아직 쓸 수 있다”며 미안한 마음에 계속 먹었다.
그녀는 심각한 건강 문제에 직면할 것이라고 결코 예상하지 못했습니다. 상복부 통증, 복부 팽만감, 메스꺼움까지 처음에는 가벼운 문제인 줄 알았으나 약을 복용한 후에도 증상은 호전되지 않았습니다. 자신의 건강이 걱정된 그는 결국 병원에 가서 검진을 받기로 했고, 알고 보니 ' 위암'이었다.
의사의 분석에 따르면 다음과 같습니다. 원인은 식습관과 관련이 있을 수 있습니다. 냉장고에 오랫동안 보관해두었던 음식을 자주 먹기 때문에 변질될 수 있는 음식 3가지가 있습니다. 냉장고에 오래 보관하면 '암의 가장 좋은 친구' 실망했다고 해서 계속 먹지 마세요. 하지만 즉시 버려야 해요!
녹색 잎이 많은 채소
질산염을 함유한 시금치와 같은 냉장 녹색 잎채소. 오랫동안 방치하면 아질산염이 생성됩니다. 우리 몸에서는 이러한 물질이 니트로사민으로 전환됩니다. 암을 유발할 수 있는 물질이다.
시금치를 냉장고에 16시간 동안 보관하면 아질산염 수치가 안전 기준을 초과할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 녹색 잎채소는 냉장고에 3일 이상 보관하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 영양소가 모두 손실되어 건강에 해로울 수 있습니다.
전분과 견과류가 풍부한 식품
이러한 식품은 곰팡이에 민감하며 장기간 냉장고에 보관할 경우 아플라톡신을 생성합니다. 아플라톡신은 심각한 독입니다. 시안화칼륨보다 독성이 10배, 비소보다 독성이 68배 더 강합니다. 체내에 들어가면 DNA를 손상시키고 암을 유발할 수 있습니다.
남은 음식
많은 가정에서 남은 음식은 냉장고에 오랫동안 보관되는 경우가 많습니다. 하지만 폐기물이 발생하지 않도록 하려면 장기간 보관하는 것이 가장 좋습니다. 가열된 후에도 여전히 건강에 위험할 수 있습니다.
냉장고에 음식을 오랫동안 넣어두는 경우 박테리아가 증식할 수 있습니다. 그리고 음식에 독소가 축적됩니다. 특히, 보관 및 재가열 시 온도를 엄격하게 관리하지 않는 경우 더욱 그렇습니다. 또한 일부 식품은 반복적으로 가열하면 아크릴아마이드와 같은 발암성 물질이 생성될 수 있습니다. 특히 탄수화물 함량이 높은 음식은
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