풍미가 풍부하고 돼지고기를 재워두는 쉬운 방법이 있는 북부 음식 무홍.

 

부드러운 돼지고기.. 향긋하고 맛있어요

재료

1. 돼지목살
2. 홍분말
3. 마늘/후추/고수 뿌리
4. 굴소스/백간장, 진간장/설탕/소금
5. 기름/물

방법

1. 마늘, 후추, 고수 뿌리를 잘게 으깬다. 
2. 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 홍가루, 물 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 돼지고기와 절인 적어도 30분 동안 또는 밤새도록 그대로 두십시오.
4. 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 돼지고기를 넣고 볶습니다. 진한 간장을 뿌리고 잘 섞이도록 저어줍니다. 돼지고기가 잠길 만큼 물을 붓고 끓을 때까지 기다립니다.
5. 팬이나 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 불을 낮추고 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 만또와 함께 먹으면 맛있어요.