계란후라이의 장점
달걀 프라이를 튀기는 방법
1. 계란후라이를 바삭하게 튀기는 방법
팬을 센 불에 올려 놓습니다. 기름이 매우 뜨거워질 때까지 기다렸다가 불을 중간으로 낮추고 계란 흰자가 익으면 계란 후라이가 원하는 만큼 바삭해질 때까지 천천히 볶습니다. 아니면 달걀 노른자와 흰자를 먼저 분리하세요. 그런 다음 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 달걀 흰자를 부어주세요. 익을 때까지 볶았으면 달걀 노른자를 중앙에 천천히 부어주세요. 그런 다음 계란 후라이가 원하는 만큼 바삭해질 때까지 볶습니다.
2. 계란 후라이를 구름에 튀기는 방법
달걀 노른자와 흰자를 분리하세요. 달걀 흰자만 꺼내서 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑한 후, 팬에 떠서 볶습니다. 달걀 흰자를 구름 모양으로 배열합니다. 그런 다음 달걀 노른자를 가운데에 넣어주세요. 그런 다음 원하는 대로 익을 때까지 볶습니다.
3. 수란을 튀기는 방법
깊고 내열성이 있는 용기를 준비하고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 계란을 깨뜨려 원하는 대로 익을 때까지 쪄주세요.
4. 계란후라이를 서양식으로 튀기는 방법
테프론 팬을 사용하고 기름을 발라주세요. 약한 불을 켜고 계란을 깨뜨려 계란 흰자가 익을 때까지 계속 볶습니다.
두툼한 계란후라이 레시피
1. 마늘 새우를 곁들인 바삭한 계란후라이
사진 출처: Khun Pee Khuad가 주방에 들어서고 있습니다.
재료: 마늘 새우를 곁들인 바삭한 계란 후라이
- 신선한 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 검은 핏줄을 제거합니다.
- 다진 마늘
- 양념소스
- 굴 소스
- 입자가 굵은 설탕
- 갈은 후추
- 계란
- 다진 파
마늘새우로 바삭한 계란후라이 만드는 법
- 먼저 달걀 노른자와 흰자를 분리해서 준비하세요.
- 마늘 새우 만들기 팬을 세팅하고 뜨거울 때 기름을 추가합니다. 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 새우를 넣고 잠시 볶다가 원하는 대로 양념을 한 후 꺼내서 따로 보관하세요.
- 팬을 달궈서 바삭한 계란후라이를 만들어 보세요. 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워지면 달걀 흰자를 부어주세요. 달걀 흰자가 바삭해질 때까지 기다렸다가 달걀 노른자를 첨가하세요. 달걀 노른자의 익은 정도는 원하는 대로. 그 위에 준비해둔 새우를 올리고 파를 뿌려주세요.
2. 게살 계란후라이
사진 제공: Khun Mee Seed
재료: 게살 계란후라이
- 계란 2개
- 게살 50그램
- 고추 6개
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 게 막대기로 만든 일본 소스
크랩스틱 계란후라이 만드는 법
- 팬을 설치하고 기름을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 계란을 깨뜨려 넣습니다. 중간 방향으로 약한 불을 켜세요. 그런 다음 계란 위에 조각으로 찢어진 게 막대기를 뿌립니다. 그 다음에는 고추를 넣고 익을 때까지 천천히 볶습니다. (오븐이 빨리 익도록 뚜껑을 닫아두세요.)
- 달걀 흰자가 갈색으로 변하기 시작하면 게살 봉지에서 일본 소스를 달걀 흰자 주위에 붓습니다. 그리고 소스를 팬에 두드리면 쉭쉭 소리가 나면서 소스의 향긋한 냄새가 계란에 달라붙게 됩니다. 끝나면 퍼서 서빙하세요.
3. 계란후라이와 신선한 칠리
사진 제공: Khun Mee Seed
재료: 달걀 프라이와 신선한 고추
- 계란 3개
- 다진 고추
- 다진 고수풀
- 식물성 기름 100밀리리터
재료 : 간장 소스
- 일본 간장 3테이블스푼
- 물 50밀리리터
- 설탕 1테이블스푼
- 양념가루 1/2티스푼
신선한 고추로 계란후라이 만드는 법
- 팬에 기름을 두르고 계란 후라이를 해주세요. 팬에 계란 3개를 넣고 익을 때까지 볶은 후 밥 위에 올려주세요.
- 냄비에 물, 간장, 설탕, 양념가루를 넣고 잘 저어준 후 불을 끄고 원하는 대로 다진 고추와 고수를 뿌려주세요.
4. 서양식 계란후라이
서양식 계란후라이 재료
- 계란
- 테프론 팬 또는 원하는 팬(계란 후라이용)
- 식물성 기름
계란 후라이를 서양식으로 튀기는 방법
- 완전히 덮일 때까지 팬에 기름을 바르십시오. 팬을 놓기 전에 스토브 위에 와이어 랙을 놓습니다. 팬이 직접 가열되는 것을 방지합니다.
- 불을 켜고 약한 불로 계란을 깨뜨려 주세요. 계란 흰자가 거품이 생기지 않도록 주의하세요. 달걀 흰자에 거품이 생기면 팬을 재빨리 불 위에 올려 달걀 흰자가 흐물거리지 않고 완전히 익을 때까지 기다리세요.
5. 햄버거, 닭가슴살, 계란후라이
햄버거, 닭가슴살, 계란후라이 재료
- 잘게 다진 닭가슴살 200그램
- 랩남톡 시즈닝가루 1큰술
- 간장 1/2큰술, 나트륨 저감제
- 계란 1개
- 올리브 오일 스프레이
- 샐러드 야채는 원하는대로
햄버거, 닭가슴살, 계란후라이 만드는 법
- 잘게 다진 닭가슴살을 섞어주세요. 랩남톡 양념가루와 간장을 섞어 잠시 재워두세요.
- 닭가슴살은 둥글게 빚은 후 눌러 살짝 얇게 펴주세요. 그런 다음 가운데에 구멍을 뚫습니다. (계란을 추가하려면)
- 테프론 팬에 올리브 오일 스프레이를 살짝 뿌립니다. 거의 익을 때까지 닭 가슴살을 볶습니다. 그런 다음 가운데 구멍에 계란을 깨뜨려 넣습니다. 계란이 원하는 대로 익을 때까지 계속 튀기고 접시에 담아 샐러드와 함께 제공합니다.
6. 바삭한 베이컨을 곁들인 계란후라이 샐러드
사진 제공: Mr. Fearbong
크리스피 베이컨 프라이드 에그 샐러드 재료
- 베이컨
- 오리알 1개
- 계란 2개
- 식물성 기름
- 간장 3큰술
- 레몬 2개의 즙
- 가루 설탕 1티스푼
- 정원 조감 고추 3-4개
- 얇게 썬 파
- 셀러리, 조각으로 잘라
- 얇게 썬 토마토
- 잘게 썬 큰 양파 1/2개
바삭한 베이컨과 달걀 프라이 샐러드 만드는 법
- 베이컨을 작은 조각으로 잘라서 바삭바삭한 베이컨을 만드세요. 건져서 기름을 빼서 준비합니다.
- 팬에 식물성 기름을 넣으십시오. 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가 계란을 깨뜨려 양면이 익을 때까지 튀겨서 접시에 담습니다.
- 간장, 라임즙, 슈거파우더를 섞어 샐러드드레싱을 만듭니다. 그리고 준비된 정원 새눈 고추를 섞어서 원하는 대로 맛을 냅니다.
- 계란 후라이를 꺼내서 조각으로 자르고 샐러드 혼합물에 추가하세요. 이어서 파와 셀러리를 접시에 담고 마지막으로 튀긴 베이컨을 뿌립니다.
비축할 계란이 있다면, 계란을 이용해 두꺼운 계란 후라이 메뉴를 만들어 보세요. 장비는 원하는대로 수정할 수 있습니다. 어떤 맛을 좋아하든 맛을 보고 요리할 수 있습니다.
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